Chi Siamo
L’azienda agrituristica Cà de Frà, a conduzione familiare da Quattro Generazioni dalla famiglia Gherardini.
E’ situata in una verde vallata tipica dell’Appennino Modenese ed è circondata da boschi e campi.
L'AZIENDA AGRICOLA E LA BioPRODUZIONE
L’azienda si estende su un territorio di circa 30 ettari nei quali coltiviamo: foraggio, cereali, ortaggi, alberi da frutto e piccoli frutti (ribes,lamponi, mirtilli,uva spina).
Alleviamo bovini da carne allo stato brado in un pascolo di circa 5 ettari , mucche da latte, maiali, capre, e piccoli animali da cortile (galline, oche, faraone).
Trasformiamo direttamente con metodi artigianali e tradizionali nel nostro piccolo casaro il latte che mungiamo producendo formaggio, ricotta, panna, yogurt, burro ‘come si faceva una volta‘.
Produciamo dai nostri cereali farina, pane cotto nel forno a legna con lievito madre, pasta, biscotti e prodotti di pasticceria.
Condotta nel rispetto della genuinità e della qualità di un tempo, abbiamo convertito ormai da diversi anni l’intera produzione agricola e l’allevamento a tecniche biologiche, con la tutela e la garanzia del Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), con l’obiettivo di proporre un prodotto sempre più sano, genuino e di qualità.
LA VENDITA DIRETTA
E così, in questa realtà, ci siamo attivati per far conoscere proprio al consumatore il valore del nostro lavoro attraverso la vendita diretta di prodotti aziendali biologici: noi coltiviamo e produciamo e vi offriamo direttamente un prodotto buono di alta qualità; voi potete acquistare con la consapevolezza e la tranquillità derivanti dalla conoscenza di quella che è la filiera produttiva.
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L’AGRITURISMO & LA RISTORAZIONE
Nel 2005 Cà de Frà diviene anche Azienda Agrituristica: la nostra offerta si arricchisce e oggi, in una cornice di molteplici attività produttive e culturali, proponiamo una ristorazione che associa i sapori tipicamente emiliani della migliore tradizione locale ad una cucina anche un pò creativa.
La forza dei nostri piatti sta nella semplicità, nella cura della preparazione e nella volontà di utilizzare prodotti biologici di alta qualità derivanti dai nostri campi e dalla nostra fattoria. Una cucina buona e genuina insomma offerta in un ambiente accogliente e famigliare affinchè non si perda il gusto ed il valore delle cose buone.
L’agriturismo di Cà de Frà è attivo tutto l’anno solo su prenotazione per eventi con un minimo 15 persone contattaci per maggiori informazioni.